Torta tipica di Verona dagli anni ‘60, prende il suo nome dalla somiglianza al colbacco russo, si dice che sia stata inventata da un pasticcere che lavorava sulle navi, e che quando inventò questa torta si trovava ad Odessa.
Composizione: La torta ha un cuore di mandorle lavorate finissime unita con zucchero, quindi molto morbida, rivestita con un pasta sfoglia fresca tirata e lavorata a mano.
