Torta russa di Verona

Torta russa di Verona

Torta tipica di Verona dagli anni ‘60, prende il suo nome dalla somiglianza al colbacco russo, si dice che sia stata inventata da un pasticcere che lavorava sulle navi, e che quando inventò questa torta si trovava ad Odessa. Composizione: La torta ha un cuore di mandorle lavorate finissime unita con zucchero, quindi molto morbida, rivestita con un pasta sfoglia fresca tirata e lavorata a mano.